被譽為國(guo)花的牡(mu)丹(dan)，不僅可以用(yong)來觀(guan)賞，如(ru)今還能(neng)(neng)用(yong)來榨油(you)，牡(mu)丹(dan)油(you)成食用(yong)油(you)新寵，炒菜做飯(fan)還能(neng)(neng)降(jiang)“三高”。記者(zhe)昨(zuo)日從省(sheng)林(lin)業廳獲悉(xi)，截(jie)至2017年底(di)，陜(shan)西油(you)用(yong)牡(mu)丹(dan)已經發展到60萬畝，居全國(guo)第(di)二位。
市(shi)民已逐步了(le)解到牡丹油能(neng)降“三高(gao)”
“牡丹國色天香，千年來主要用(yong)于觀賞，用(yong)于榨油之前(qian)聞(wen)所未聞(wen)。現在，我做飯很喜歡(huan)用(yong)牡丹油。不過，上市不久(jiu)，物以(yi)稀為貴，希望以(yi)后能便宜。”市民趙女士說。
為(wei)了證明食用(yong)牡丹油(you)沒(mei)有不良(liang)反應，研究人(ren)員在山(shan)東大(da)學選擇了100個患有高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、高(gao)膽固醇(chun)的病人(ren)，自愿接(jie)受人(ren)體(ti)試驗，通過半(ban)年的食用(yong)牡丹油(you)觀測，高(gao)血(xue)脂(甘(gan)油(you)三酯)降(jiang)低24.8%，高(gao)膽固醇(chun)(膽固醇(chun))降(jiang)低14.5%，降(jiang)幅明顯。
牡丹(dan)油啥(sha)模樣?牡丹(dan)油呈(cheng)透明的橙(cheng)黃色，打開瓶子，一股清香味(wei)淡淡而出。目(mu)前廠家直銷(xiao)、網店(dian)銷(xiao)售較多，在(zai)西安一些直營店(dian)也有銷(xiao)售，用于食(shi)療(liao)或(huo)益智型(xing)中高端壓榨純油，簡裝一般每500毫升(sheng)400元～600元左(zuo)右，按(an)每天5毫升(sheng)～10毫升(sheng)用量，花(hua)費接近或(huo)低于常見對應藥(yao)物或(huo)食(shi)物。
陜西省(sheng)林(lin)業廳相(xiang)關負責人(ren)介(jie)紹，全世界有(you)(you)1600多個品(pin)種的(de)牡(mu)丹(dan)，大多數屬人(ren)工培育的(de)觀(guan)賞型(xing)牡(mu)丹(dan)，而能(neng)結籽榨(zha)油的(de)只有(you)(you)兩個類(lei)型(xing)的(de)品(pin)種，鳳丹(dan)(牡(mu)丹(dan))和紫斑牡(mu)丹(dan)，通常叫(jiao)油用牡(mu)丹(dan)，我國(guo)特有(you)(you)。
牡丹油是新型“液體腦黃金(jin)”
油用牡丹中廣泛栽培的鳳丹，多屬密植型低矮灌木，易(yi)栽易(yi)活(huo)，耐(nai)(nai)寒耐(nai)(nai)旱耐(nai)(nai)側陰耐(nai)(nai)修剪，適宜在(zai)渭北及(ji)以南山(shan)地(di)、平(ping)川(chuan)普遍生(sheng)長。
大規模(mo)牡丹園(yuan)不(bu)僅讓人(ren)心曠神怡，而且，用(yong)油(you)用(yong)牡丹所產(chan)牡丹籽壓榨(zha)生產(chan)的(de)牡丹油(you)，與其(qi)(qi)他食用(yong)油(you)相(xiang)比，其(qi)(qi)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)量高達92%以上，而且******的(de)特點是，富含(han)(han)人(ren)類自身(shen)(shen)的(de)營(ying)養(yang)(yang)短(duan)板之一、有重(zhong)要保健功(gong)能的(de)α-亞麻酸(suan)(suan)達42%以上。上世(shi)紀(ji)80年代，英國(guo)、日本等(deng)國(guo)科學(xue)家(jia)(jia)就(jiu)已證實，嬰幼兒智力水(shui)平與孩(hai)子大腦(nao)中(zhong)α-亞麻酸(suan)(suan)及(ji)其(qi)(qi)代謝物的(de)含(han)(han)量有著密切關系，全球數百個(ge)身(shen)(shen)體(ti)健康知名科學(xue)家(jia)(jia)，其(qi)(qi)血液(ye)中(zhong)α-亞麻酸(suan)(suan)代謝物含(han)(han)量比正常人(ren)高3倍。此外，它還具有提(ti)高免(mian)疫力，防治多種疾病等(deng)重(zhong)要功(gong)能，因而被稱為(wei)“血液(ye)營(ying)養(yang)(yang)素(su)”“植(zhi)物腦(nao)黃金(jin)”。由于(yu)其(qi)(qi)是人(ren)體(ti)所必(bi)需而自身(shen)(shen)又不(bu)能合(he)成(cheng)，因而世(shi)界(jie)衛(wei)生組織(zhi)和(he)聯合(he)國(guo)糧農(nong)組織(zhi)從1993年起在世(shi)界(jie)范(fan)圍(wei)內(nei)加以提(ti)倡(chang)和(he)推(tui)廣。2011年，國(guo)家(jia)(jia)衛(wei)生部第九號公告，批準牡丹籽油(you)為(wei)我國(guo)新(xin)資源(yuan)食品，牡丹油(you)正式成(cheng)為(wei)市場(chang)新(xin)型(xing)(xing)“液(ye)體(ti)腦(nao)黃金(jin)”。中(zhong)國(guo)營(ying)養(yang)(yang)學(xue)會發布的(de)2013版《中(zhong)國(guo)居民膳(shan)食營(ying)養(yang)(yang)素(su)參考攝入(ru)量(DRIs)》，已開(kai)始推(tui)薦中(zhong)國(guo)居民(孕(yun)婦)每天攝入(ru)α-亞麻酸(suan)(suan)1600～1800毫克(ke)。食用(yong)牡丹油(you)，也成(cheng)為(wei)胎兒孕(yun)育、嬰幼兒和(he)中(zhong)小學(xue)生養(yang)(yang)育及(ji)預防老年癡(chi)呆的(de)新(xin)型(xing)(xing)益(yi)智食療保健型(xing)(xing)食品或食品原(yuan)料。
油用(yong)牡丹將成(cheng)康養產品新高地
自2013年(nian)，年(nian)加工原(yuan)料3000噸(dun)(dun)～5000噸(dun)(dun)，年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)1000噸(dun)(dun)多(duo)功能性高端牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)油(you)(you)(you)(you)等(deng)(deng)木(mu)本食用油(you)(you)(you)(you)示范(fan)生產(chan)(chan)(chan)(chan)線在(zai)(zai)咸陽渭城(cheng)建成投產(chan)(chan)(chan)(chan)以來，全(quan)(quan)(quan)省(sheng)在(zai)(zai)商南、潼關等(deng)(deng)地(di)又相繼建成并投產(chan)(chan)(chan)(chan)運(yun)營牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)油(you)(you)(you)(you)生產(chan)(chan)(chan)(chan)線兩家，現有籽(zi)實原(yuan)料消耗潛能1.2萬(wan)噸(dun)(dun)以上，另(ling)有兩條正在(zai)(zai)旬(xun)陽、鎮安等(deng)(deng)地(di)建設。省(sheng)內(nei)現已(yi)開發牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)油(you)(you)(you)(you)、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)全(quan)(quan)(quan)花茶、花蕊茶、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)酒(jiu)、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)面膜(mo)、潤膚油(you)(you)(you)(you)、花瓣糕點等(deng)(deng)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)8類20多(duo)款(kuan)。“國(guo)牡(mu)(mu)牌”“旭初牌”牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)油(you)(you)(you)(you)，2015年(nian)雙雙獲楊凌農高會(hui)“后稷獎”。大秦(qin)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)黃酒(jiu)獲得中國(guo)酒(jiu)業(ye)(ye)協會(hui)2016年(nian)度酒(jiu)類新(xin)品(pin)“青(qing)酌獎”。“一(yi)(yi)朵牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)”等(deng)(deng)一(yi)(yi)批企業(ye)(ye)，基地(di)規模正在(zai)(zai)擴大，園區產(chan)(chan)(chan)(chan)量逐年(nian)增加，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)正在(zai)(zai)銷往全(quan)(quan)(quan)國(guo)各(ge)地(di)。
全(quan)省(sheng)發(fa)展油(you)用(yong)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)產(chan)(chan)業的有(you)70多個(ge)(ge)縣市(shi)區(qu)，已建設(she)油(you)藥旅游觀賞兼用(yong)型(xing)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)園(區(qu))200多個(ge)(ge)，總面積達(da)60萬(wan)畝(mu)(mu)，居全(quan)國(guo)第二(er)位。相對(dui)于花生、油(you)菜、大豆等國(guo)內(nei)常見(jian)油(you)料作物(wu)200kg左右(you)平均畝(mu)(mu)產(chan)(chan)量，油(you)用(yong)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)不僅一次栽(zai)植可幾(ji)十年(nian)年(nian)年(nian)采(cai)收，且(qie)正(zheng)常年(nian)份平均畝(mu)(mu)產(chan)(chan)量在300kg以(yi)(yi)上(shang)，省(sheng)內(nei)已創500kg以(yi)(yi)上(shang)高(gao)產(chan)(chan)紀錄(lu)。陜(shan)西是牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)重要發(fa)源省(sheng)、中心分(fen)布區(qu)，省(sheng)內(nei)不少(shao)地方均有(you)高(gao)產(chan)(chan)穩產(chan)(chan)優勢。據2014年(nian)研(yan)究(jiu)成果，全(quan)省(sheng)油(you)用(yong)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)產(chan)(chan)業發(fa)展潛(qian)力，按基地規(gui)模(mo)200萬(wan)畝(mu)(mu)建設(she)目標，對(dui)應年(nian)產(chan)(chan)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)籽50萬(wan)噸(dun)，牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)油(you)8萬(wan)噸(dun)，牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)產(chan)(chan)業直(zhi)接產(chan)(chan)值200億元，綜合產(chan)(chan)值1000億元。
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